2012年12月07日

甲州百目柿 富士柿に夢中

いつもお読みいただき、本当にありがとうございます。

AQUA MIXT 潤治です。

12月に入り、そろそろ…終わりの近づく柿のシーズン。
10月初旬から、どんどんと出始め、12月下旬には落ち着いてしまいます。
渋柿・甘柿といろいろと楽しませてくれましたが、
先日、スーパーマーケットにて、愛媛産「富士柿」を手にする機会がありました。

「1個 98円」 という価格に二度見をし、ドッキリ?と思って、周辺のカメラを探しました。
(撮られるわけがない…)
富士柿がこの値段で売られていることを見たことがなく、慌てて4個買いました。
次の日も、その次の日も…。
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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 08:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月19日

スーパーマーケットでの買い物をアミューズメントパーク化する

おはようございます、AQUA MIXT 潤治です。
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昨日、デトックスランチレッスンが開催されました。
食べ物の陰陽理論を利用した「重ね煮」で菜食ランチを作ります。
菜食のイメージがくつがえされる体験になるようです。
「麻婆春雨」
「重ね煮ドレッシングサラダ」
「重ね煮カレー」
「トマトリゾット」
「ごぼうの煮しめ」

我が家の定番の菜食を皆さんとでいただきました。

そして、このレッスンでは、「スーパーマーケット 野菜・果物 目利きツアー」も開催しています。
20代の頃に青果売り場で働いていた潤治が担当しています。
本日も中身の濃いレッスンをどうもありがとうございました。
お料理もとても美味しくて、目利きも大変勉強になり、
ますますスーパーが私の大切な場所になりました。
ありがとうございました。 (R さま 女性)
今回は、みかんについて熱く語ってしまいました。

売り場担当者の苦悩、売りたいものと会社本部の指示との葛藤、
そしてそれを見極める消費者のセンスの成熟…。


みかん売り場であなたは何を思いますか?

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 07:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月21日

野菜は心を穏やかにする

おはようございます、AQUA MIXT 潤治です。
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スーパーマーケットで買い物をしている時、相場を知るために、きゃべつの値段を気にすることが多いです。
きゃべつの値段が高ければ、野菜は総じて高値ですし、安ければ安値安定といった具合です。
購入するほうは、安値で安定して欲しいという気持ちはありますが、その1玉にかけられた手間や思いを考えると、きゃべつ1玉100円は安すぎます。

先日は、東海・九州地方で「きゃべつのとれ過ぎ」ということで廃棄処分がなされましたが、なんだか切ない思いになります。もったいないからと外食産業が欲しがったようですが、農家の人たちの生活を考えると廃棄処分せざるを得ないわけですね。
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タグ:ベジー生活
posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 06:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月19日

迷惑かけてないなんていわないよ、絶対。

こんばんは、AQUAMIXT 潤治です。
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新月の今日は、「新月の祈りWS」を開催しました。
コズミック・ダイアリーのプチレクチャーもしながらの楽しい空間となりました。
何か大きな法則性の中で、僕たちが生かされていることをいろいろなシンクロニシティを共有することでより多く感じる1日でした。

「生かされている」 という感覚は自然の中に身を置き、
その自然に畏怖の念を覚えたりすることから感じることがあると思いますが、
それは日常生活でも感じるものです。

人との人とのかかわり合いの中で生かされていると感じることも多いと思います。
そして、人に迷惑をかけないという価値観もあります。

20代、僕がまだ学校カウンセラーや整体師を志す前、
スーパーマーケットの青果部で働いていました。
その頃のお話です。

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 20:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月01日

忘れていたパズルのピースがどこかにはまる

こんばんは、天使のメッセージ&心理学 でカウンセリングを行う 潤治です。P5270021.jpg

今は自宅でセラピーサロンローフード料理教室スピリチュアルマッサージ教室などを営んでいますが、その昔20代の頃はある地方スーパーマーケットの青果部門(つまり、八百屋さんです)の主任(チーフ) をしていました。
その後、学校カウンセラー・整体師などに転職していきました。
その間のお話は、
6月24日(日)開催
「魂の仕事 “喜ぶ・働く・稼ぐ” ワークショップ」
にて。

学生時代、心理学を専攻していながらなぜ?スーパーの八百屋さんに?
 と自分でも思いながら、とりあえずみんなが就職するから、
自分も就職したほうが良さそうだという動機で進路を決めていきました。

それから10数年後、ベジタリアンになり、料理を多くの人に振る舞い、教え、
そして、野菜・果物の目利きレッスンをしている
とは、
その時の僕は想像できませんでした。
(写真は、おもてなしパインボード)
→青果チーフ時代、何個作ったことか(吐き気が…)

想像できれば、もう少し、楽しくできたのに…なんて思ったりします(お恥ずかしい)
今、ひょっとしたら無駄かもしれない…
そんなことして、何の意味があるんだろう?
懐疑的になってしまう自分がいるとしたら、未来の自分が、

「予想ができないことほど、試してごらん」
「無駄なピースはないから、手にとってみて」
「それをしてくれたおかげで今の僕がいるんだ」


と教えてくれるかもしれませんね。
posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 18:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月28日

売り場の中心で桃の美味しさを叫ぶ

おはようございます、潤治です晴れSF112.jpg
朝晩は秋らしくなってきたここ多摩市聖ヶ丘です。
猛暑日やゲリラ豪雨…、亜熱帯気候のように感じる昨今です。

このところ、スーパーマーケットに買い物に行くと、桃の安さに驚きます。品種や産地にもよるでしょうが、例年よりもだいぶ安いです。なので、安価で購入し、贅沢な気分でフルーツ朝食を楽しんでいます。
今年は猛暑でしたが、灼熱の太陽が照りつけた桃は美味しく仕上がります。
これからの桃は硬めですが、糖度が早生種よりも高いものが多いです。
なので、これからが桃のさらに美味しい季節です。

20代の頃、スーパーの青果部で働いていた頃を思い出しながら、
冷蔵庫で少し冷やした桃を頬ばっています…。

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 09:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月26日

美味しい桃を食べましょう

こんばんは、潤治です夜IMG_0583.JPG

最近、桃にはまっています…。
春日居の桃です。山梨の極上ブランド。
糖度・味・見栄え、最高です。
近所のスーパーマーケットの青果チーフが元バイヤーらしく、青果物の品揃えにこだわりを感じます。店のPOP広告にも、「山梨春日居白鳳」と赤字で力強く書かれていますが、消費者はそれに気づかず…そこそこ安い桃を買っていくのを横目で見ていました。2玉で580円なんて、お買い得なのに…!!
近所のスーパーで、「山梨春日居白鳳」…といったら、売り場でテンション3割増しです。バーゲンセールのバック売り場にプラダやシャネルがあるような感覚でしょうか…。
売り場の桃の産地を見てみるのも面白いですよ。

店員に山梨のどこ?と訊ねてみるといいかもしれません。
posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 20:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月26日

スーパーマーケット巡りはドラマだッ

こんにちは、潤治です曇り重ね煮トマトソース.jpeg
厳しい暑さが続きましたが、今日は朝から曇り空です。
涼しくて、過ごしやすい気候で、ホッとしています。
太陽の日差しが年々厳しくなっているように感じています。
男子用の日傘が売れているのが解るような気がします…。

さて、昨日は「潤治のデトックスランチレッスン〜重ね煮を使いこなす〜」 が開催されました。重ね煮を作り置きしておくことで、毎日の料理の手間が省け、時間短縮することで光熱費もかかりません。とってもエコな知恵です。
昨日は、元青果チーフの野菜の選び方ツアーがたっぷりの時間をとってのレッスンとなりました。

スーパーの売り場はとてもドラマチックです。
売り手の思いや、生産者の思い、青果物の顔を見ていると
数時間が経ってしまうことも少なくありません…。


昨日はメロンの見分け方、ブランドの紹介、「今、買い!」の紹介、産地別の特徴、売り手の思いが売り場に表れているポイント、逆に売り手の罠が仕掛けられているポイント…などをご紹介いたしました。
日々の買い物が少しでも楽しく、そして、冒険に満ちているかを感じていただければ幸いです。ドラマチックな売り場巡りはいつもワクワクなのです。
そのひとつに今が旬のじゃがいも、三方原のじゃがいもがあります。

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 17:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月25日

腐ったデコポン、過去からのメッセンジャー

おはようございます、潤治です晴れFA034.jpg

今日も良いお天気になりそうです。
近所のスーパーマーケットに買い物に行く足取りも軽くなります。最近、近所のスーパーが閉店し、新しいお店が入りました。潤治の料理&買い物講座 「デトックスランチレッスン」 でお伝えしている『ハイリスク・ハイリターン』のお店です。
目利きがきくと、安くて掘り出し物が買えて良いのですが、安かろう悪かろうの品物をつかまされる可能性も高いというお店です。スリリングで面白いのですが、日常的に買い物をするお店としてはリスクが高すぎます。先日も購入したデコポンを家で食べようと思って、皮を剥くと中が腐っていました。柑橘系が腐るなんて、よほど日が経っているとしか思えません。返品をしに行くなんて前のスーパーではなかったですが、さすがに担当者を呼んで話しをさせていただきました。

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 07:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月18日

作業に逃げすに、本当の仕事をしろ!

こんばんは、潤治です満月IMG_0613.JPG

明日は十五夜…、空に素敵な月を見られることを祈ります。

ここ数日、メディアから流れる情報に心を痛めることが多々あります。買い物に行けば、保存食を大量に買っている人を見て心がざわつきます。生鮮食品はそう売れていないのに、カップラーメンやパン、レトルト系のものは品薄状態です。ベジタリアンの僕たちには、あまり関係はないのですが…しかし焦ります、何か。
明日から3日間、ワークショップやレッスンで用意するランチの材料を買い出しに行きました。部活かッ!ってほどの大きなバックに、野菜・果物を詰め込みました。スーパーマーケットの売り場を見ると自然に癒やされます…。
今では、僕のことをセラピストと呼んでくださる人たちが少なからず、いらっしゃいます。
本当に有難いことです。
しかしながら、20代の頃はスーパーマーケットの青果部で働いていました。野菜や果物を扱っていました。その頃に今のベジタリアン生活を想像することはできませんでした…。上司に恵まれ、たくさんのことを学びました。その上司たちは皆さん、青果“道”を追求する人たちでした。人生を学ぶ瞬間もたくさんありました。
その頃の上司に言われた言葉のひとつに…
「作業に逃げずに、本当の仕事をしろ!」
があります。

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 18:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月24日

センタクモノタタム? リセットする力

こんばんは、潤治です夜AJ197.jpg

今日はクリスマスイブですね…。
スーパーマーケットに入るとクリスマスならではの商品は…

惣菜部門では、小分けにしたローストチキン。
鮮魚部門では、刺身・スモークサーモン…など。
精肉部門では、鶏肉、ステーキ用牛肉…など。
青果部門では、サラダ商材…。


今では、僕のことをセラピストと呼んでくださる人たちが少なからず、いらっしゃいます。本当に有難いことです。
しかしながら、20代の頃はスーパーマーケットの青果部で働いていました。野菜や果物を扱っていました。なので、クリスマスにお店を休むことはなく、閉店後に売れ残ったケーキを買って帰るというのが、毎年のパターンでした。
コンビニやファーストフードの店頭で、ケーキを販売している店員を見るとつい買ってあげたくなります。(→偉そう…)
そういう僕も、店頭販売で声をからしながら、しめ縄を売っていた頃があります。買ってくれる人が “神” に思えたものです…。ちなみにスーパーに卸されるしめ縄の原価は6掛けくらいです(100円なら、60円が原価)。中間マージンを考えると自分で作る余裕がある人は作ってみるのもいいかもしれません。

スーパーマーケットで働いている頃、上司に恵まれ、たくさんのことを学びました。その上司たちは皆さん、青果“道”を追求する人たちでした。人生を学ぶ瞬間もたくさんありました。
その頃の上司に言われた言葉のひとつに…
「作業場をリセットしてから、帰れ!」
があります。

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 22:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月15日

動きながら、考えている?

こんにちは。潤治です曇り晴れAJ020.jpg

秋が深まっていくのが感じられる今日この頃です。
スーパーマーケットには早生みかんが並び、りんご、柿、ぶどう…と秋の恵みを頂いています。

今では、僕のことをセラピストと呼んでくださる人たちが少なからず、いらっしゃいます。
本当に有難いことです。
しかしながら、20代の頃はスーパーマーケットの青果部で働いていました。野菜や果物を扱っていました。その頃に今のベジタリアン生活を想像することはできませんでした…。上司に恵まれ、たくさんのことを学びました。その上司たちは皆さん、青果“道”を追求する人たちでした。人生を学ぶ瞬間もたくさんありました。
その頃の上司に言われた言葉のひとつに…
「動きながら、考えている?」
があります。

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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 14:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月01日

売り場でひそかにテンションをあげる男

おはようございます、潤治です晴れFOD004.jpg
秋はやってくるんでしょうか…と少し心配しつつも、スーパーマーケットの陳列を見るともう秋の陳列に替わっていました。果物では、スイカ・メロンが縮小しだし、カットフルーツも少なく、梨・りんご・ぶどうが主力で陳列しだします。まだ、りんごは“つがる” です。つがるりんごはりんごの中でも、早いシーズンに出始めます。
子供の頃、運動会で剥いて食べていたのは、おおかたつがるりんごです。食べるとその頃の記憶がよみがえります。「食のタイムマシーンやぁ〜」 と彦摩呂風に言ってみたくなりました…。

そのうち、早生ふじ・千秋・秋映(あきばえ) などが出てきて、11月にはりんご戦国時代を迎えます。ジューサーなどで朝スムージーにする機会も増えていきます。

さて、売り場でのりんごの見分け方ですが…ぴかぴか(新しい)


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posted by AQUA MIXT★水本 潤治 at 09:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーマーケット編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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